Olearia es un ecosistema de soluciones tecnológicas para la industria del aceite de oliva. Incluye tres plataformas: Agritech (gestión de olivares y cuaderno de campo digital CUE 2027), Digital Twins (gemelo digital 3D para almazaras con IoT y mantenimiento predictivo) e Intelligence (inteligencia de mercado con datos de 9 países y predicción ML).

¿A quién van dirigidas las plataformas Olearia?

Agritech está dirigida a olivicultores y gestores de fincas. Digital Twins a almazaras, cooperativas y plantas industriales. Intelligence a productores, brokers, traders, cooperativas, bancos y aseguradoras del sector oleícola.

¿Olearia Agritech cumple con la normativa del cuaderno digital?

Sí. Cubre las dos obligaciones: el registro electrónico de tratamientos fitosanitarios, obligatorio desde el 1 de enero de 2027, y el uso completo del cuaderno digital, obligatorio desde el 1 de enero de 2028. Cumple el RD 1054/2022, modificado por el RD 34/2025 y el RD 1039/2025, y exporta en formato SIEX, XML y PDF oficial para inspecciones.

Sala de prensa

Todo lo que necesitas para contar Olearia

Material listo para publicar: descripción corporativa citable, cifras con su fuente, logotipos originales y capturas de producto. Si falta algo, se pide y se manda.

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El playground es un entorno de prueba abierto: sin registro, sin datos personales y con borrado automático a las 24 horas. No hace falta pedirnos una demo para ver cómo funciona.

Actualizado el 1 de septiembre de 2026

Qué es Olearia

Texto de descripción corporativa. Puede reproducirse literalmente.

Olearia es un ecosistema de tres plataformas tecnológicas para la cadena de valor del aceite de oliva: gestión agronómica en campo, control industrial de almazara e inteligencia de mercado. A diferencia del software agrícola generalista, está construida solo para el olivar. Desarrollada en Andalucía por AIXA, integra veinticinco fuentes de datos institucionales que hasta ahora operaban desconectadas.

El mercado global del aceite de oliva funciona sobre información fragmentada. Los datos que determinan el precio de una campaña están repartidos entre organismos que no se hablan entre sí: la Comisión Europea, Eurostat, el Consejo Oleícola Internacional, el USDA, las agencias climáticas y los registros nacionales. Quien tiene equipo para agregarlos manualmente opera con ventaja; quien no, opera a ciegas.

Olearia construye la infraestructura que unifica esa información y la pone al alcance de toda la cadena, del olivicultor al exportador. Tres plataformas conectadas — Agritech para la gestión del olivar, Digital Twins para la almazara e Intelligence para el mercado — sobre una misma base de datos de veinticinco fuentes oficiales.

La diferencia con el software agrícola existente es la verticalidad. Las herramientas generalistas sirven para cualquier cultivo y, por tanto, no distinguen un olivo de un cereal: no conocen su fenología, ni sus plagas, ni su calendario. Olearia está construida solo para el olivar.

La compañía opera desde Granada, en Andalucía, región que concentra en torno al 80% de la producción española y aproximadamente el 40% de la mundial. Olearia es un producto de AIXA Inteligencia Artificial S.L., empresa de ingeniería de datos e inteligencia artificial aplicada al sector primario, con sede en el El Carmen Innovation Hub de la Diputación de Granada y respaldo de Wayra, la red de innovación de Telefónica.

Cifras

Cada cifra indica de dónde sale. Un «punto de dato» es cada valor individual almacenado en la plataforma; la cifra crece a diario con la ingesta automática de las veinticinco fuentes, así que es un suelo, no un techo. Las estimaciones de ahorro económico que aparecen en las páginas de producto son modelos de cálculo propios, no resultados medidos en explotaciones, y por eso no se incluyen aquí.

+70M puntos de dato Sobre las 73 tablas de Olearia Intelligence, en crecimiento continuo por la ingesta diaria de las 25 fuentes

25 fuentes institucionales integradas Extractores activos en producción

29 regiones oleícolas con seguimiento climático Cobertura de series climáticas diarias

9 países productores del Mediterráneo España, Italia, Grecia, Portugal, Turquía, Túnez, Marruecos, Argelia y Líbano

129 variedades de olivo catalogadas Catálogo varietal de la plataforma

26 años de histórico climático (2000–2026) Series diarias por región

Fuentes de datos integradas

Y además: FAO, USDA, UN Comtrade, Organización Mundial del Comercio, Fondo Monetario Internacional, Banco Mundial, OCDE, BIS, AICA y el Sistema de Alerta Fitosanitaria de la Junta de Andalucía, entre otras.

Respaldo institucional

Olearia es un producto de AIXA Inteligencia Artificial S.L., con sede en el El Carmen Innovation Hub de la Diputación de Granada y en Breaker, el centro de UGR Emprende de la Universidad de Granada.

Wayra · Telefónica Programa de innovación corporativa

Diputación de Granada Apoyo institucional

UGR Emprende Universidad de Granada

Andalucía Agrotech DIH Digital Innovation Hub europeo

El Carmen Innovation Hub Incubadora · Diputación de Granada

Node Hub Accelerator Aceleradora

Las tres plataformas

La capa de gestión agrícola Disponible

Olearia Agritech

Cuaderno de campo digital para olivar, con arquitectura offline-first para trabajar en parcela sin cobertura. Cubre las dos obligaciones normativas: el registro electrónico de fitosanitarios desde 2027 y el uso completo del cuaderno digital desde 2028.

Registro de una operación en menos de un minuto
Funcionamiento 100% sin conexión, sincronización al recuperar red
Exportación a SIEX en XML y PDF, e integración con el cuaderno oficial de la comunidad autónoma
Ocho índices de vegetación Sentinel-2 por parcela cada 5 días (NDVI, EVI, LAI, SAVI, fPAR, MSI, NDWI, PSRI)
Alertas de plaga por IA: mosca, prays, repilo, cochinilla y verticilosis
Prescripción de riego con el método FAO-56 Penman-Monteith

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La capa de inteligencia de mercado Disponible

Olearia Intelligence

Inteligencia de mercado del aceite de oliva construida sobre veinticinco fuentes oficiales que hasta ahora nadie había unificado: precios, clima, comercio internacional y variables macroeconómicas en un solo sistema.

Veinticinco fuentes institucionales normalizadas en un modelo común
Series climáticas diarias desde el año 2000 en 29 regiones
Flujos de comercio internacional a partir de UN Comtrade y Eurostat
Análisis cuantitativo de riesgo: VaR, Monte Carlo y pruebas de estrés
Asistente conversacional en siete idiomas
Directorio de más de 4.000 empresas del sector

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La capa de control industrial Disponible

Olearia Digital Twins

Gemelo digital tridimensional de la almazara, con monitorización de sensores en planta, mantenimiento predictivo y trazabilidad para certificación.

Representación 3D navegable de la instalación
Monitorización continua de sensores IoT
Mantenimiento predictivo con detección de anomalías
Trazabilidad orientada a IFS, BRC, DOP e IGP

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El contexto: dos fechas que no son la misma

Se habla del «cuaderno digital obligatorio» como si fuera una sola norma con una sola fecha. Son dos, y afectan a un número de explotaciones muy distinto. Conviene no confundirlas.

1 enero 2027

Registro electrónico de tratamientos fitosanitarios

El papel deja de valer para fitosanitarios en toda España y en toda la Unión Europea. Es el primer vencimiento con consecuencias reales.

Reglamento de Ejecución (UE) 2025/2203 y Real Decreto 1039/2025

1 enero 2028

Uso completo del cuaderno digital

Obligatorio para todas las anotaciones: fitosanitarios, nutrición de suelos, riegos, labores e intervenciones de la PAC.

Real Decreto 1054/2022, modificado por el RD 34/2025

El calendario se ha movido más de una vez, y ahí está buena parte de la confusión del sector: en noviembre de 2025 la Comisión Europea autorizó a los Estados a mantener el papel durante todo 2026, y España se acogió a esa flexibilidad. De ahí que muchos olivareros crean que la obligación ya venció, o que se ha aplazado indefinidamente. Ni una cosa ni la otra: 2026 es el año de preparación, 2027 el primer vencimiento real.

Fuentes: Reglamento de Ejecución (UE) 2025/2203, de 31 de octubre; Real Decreto 1039/2025, de 19 de noviembre; Real Decreto 34/2025, de 21 de enero (BOE-A-2025-998); Real Decreto 1054/2022, de 27 de diciembre. Análisis detallado en nuestra guía del cuaderno digital.

Material descargable

Logotipos

La marca y los lockups de las tres plataformas, todos en SVG vectorial y en PNG hasta 4000 px, en variante clara y oscura. Más los cuatro isotipos, las normas de uso y los códigos de color.

ZIP · 2,5 MB

Capturas de producto

42 capturas reales de las tres plataformas hasta 1920 px, incluidas las de la app móvil en campo. Nombradas por lo que muestran.

ZIP · 3,1 MB

Imagen de marca

Olivar y almazara para ilustración editorial, con panorámicas a 3072 px aptas para impresión. Generadas con IA a partir de dirección de arte propia — no son fotografía documental.

ZIP · 41 MB

Normas de uso de la marca

La marca se escribe «Olearia». Los productos, «Olearia Agritech», «Olearia Intelligence» y «Olearia Digital Twins» — en frase normal, nunca «AgriTech» ni todo en mayúsculas.
El logotipo no se redibuja, deforma ni recolorea. Sobre fondo oscuro se usa la versión blanca; sobre fondo claro, la versión oscura real, nunca la blanca invertida por software.
Todos los logotipos van en SVG vectorial: úsalo siempre que tu herramienta lo admita, porque escala sin pérdida desde un favicon hasta una valla. Los PNG, hasta 4000 px, están ahí para las herramientas que no aceptan vectores.
Espacio libre mínimo alrededor del logotipo: el ancho de la «O» de Olearia por cada lado.
Las capturas de producto muestran datos reales de la plataforma en el momento de la captura. Pueden reproducirse citando «Imagen: Olearia».
La imagen de marca del olivar y la almazara está generada con inteligencia artificial a partir de una dirección de arte propia: es ilustración editorial, no fotografía documental. Atribución: «Imagen: Olearia (generada con IA)». Los personajes que aparecen en las campañas de Olearia son ficticios y no se distribuyen como material de prensa para evitar que se publiquen como clientes o usuarios reales.

Contacto para medios

Para entrevistas, datos concretos, demostraciones de producto o material que no esté aquí.

[email protected]

AIXA Inteligencia Artificial S.L. · CIF B22487086
El Carmen Innovation Hub · Av. de Andalucía 92 · 18014 Granada, España
Respuesta habitual en menos de 24 horas laborables.