Agricultor conduciendo el tractor entre olivos con polvo en el aire

Escenarios de uso

Problemas del día a día, resueltos paso a paso

Cómo cada plataforma resuelve el trabajo diario en cooperativas, almazaras y explotaciones. Casos tipo del sector, no clientes.

Olearia Intelligence

Datos de mercado para decidir con información

Cooperativa oleícola

400–600 socios · 2–5 millones de kg por campaña · comercialización directa

La situación

El gerente de una cooperativa media de Jaén o Córdoba decide cuándo vender el aceite de la campaña. Su método: llamar a tres corredores, mirar el precio del año pasado y decidir. En un mercado donde la volatilidad semanal supera el 5 %, esa decisión vale mucho dinero.

Con Olearia Intelligence

  1. Cada lunes consulta el panel de Intelligence: precio actual frente a la media histórica de campañas con producción parecida.
  2. Revisa las señales climáticas de Copernicus: si hay estrés hídrico en Italia o Grecia, la producción europea puede caer y el precio subir.
  3. Compara sus costes de producción —energía, fertilizantes, transporte— con la media europea UE-4 y conoce su margen real.
  4. Mira los escenarios probabilísticos a 30, 60 y 90 días: no una predicción única, sino un rango con probabilidades para medir el riesgo.
  5. Llega a la negociación con el corredor con la misma información que los grandes operadores.

Vender cuando los datos lo aconsejan, no por intuición.

Para CooperativasComercializadorasGerentes de ventas

Envasador y exportador

5.000–15.000 t al año · exporta a 5–10 países · marca propia o de distribución

La situación

Un exportador español compite con Italia, Grecia y Túnez en los mismos mercados. Necesita saber cuándo comprar en origen, a qué precio vender en destino y dónde crece una demanda que otros aún no han visto. Hoy depende de informes que llegan con semanas de retraso y de su red de contactos.

Con Olearia Intelligence

  1. Flujos de comercio de 220 países: quién compra más, quién vende menos y dónde se abre una oportunidad. Datos aduaneros oficiales, no estimaciones.
  2. Precios por origen —España, Italia, Grecia, Portugal, Turquía, Túnez— para ver los diferenciales entre mercados.
  3. Análisis de riesgo con VaR, volatilidad y simulación de escenarios para dimensionar compras sin sobreexponerse.
  4. Alertas cuando cambia una variable clave: producción revisada en un país, demanda de un gran importador o un movimiento brusco de precios en un origen.

Una visión de 220 países actualizada cada mes.

Para ExportadoresEnvasadoresDirectores comerciales

Olearia Digital Twins

Control completo de la almazara

Almazara de tres líneas

3 líneas · 200–400 t al día · campaña de octubre a febrero

La situación

Una almazara media trabaja a plena capacidad tres o cuatro meses al año. Cada hora de parada no prevista en campaña deja sin moler entre 25 y 35 toneladas de aceituna, y la que espera pierde calidad.

Con Olearia Digital Twins

  1. El gemelo digital en 3D muestra las zonas de la planta en una sola pantalla: temperaturas, presiones y caudales de las tres líneas sin moverse del puesto.
  2. La vibración de cada máquina se sigue contra sus zonas normales: una deriva en el decánter se ve antes de que pare la línea.
  3. Las alertas llegan priorizadas: qué revisar y con qué urgencia. No cincuenta avisos al día, sino los que importan.
  4. Rendimiento por línea —kilos molidos por hora y aceite por kilo de aceituna— para localizar los cuellos de botella.
  5. Trazabilidad por lote: las condiciones de proceso de cada partida quedan registradas y la auditoría IFS/BRC deja de llevar semanas.

Menos paradas, porque la avería se ve venir.

Para Jefes de plantaDirectores de producciónResponsables de calidad

Almazara certificada

DOP · IGP · IFS · BRC · exigencias ESG crecientes · exportación a la UE

La situación

Las certificaciones de calidad y de seguridad alimentaria exigen trazabilidad completa del proceso, y los grandes distribuidores europeos piden datos de energía, huella de carbono y residuos. Preparar una auditoría supone semanas cruzando registros a mano.

Con Olearia Digital Twins

  1. Cada lote guarda sus condiciones de proceso —temperaturas, tiempos, presiones— desde la recepción hasta la bodega, sin trabajo manual.
  2. Indicadores ESG calculados solos: energía por línea, eficiencia en el uso del agua y estimación de la huella de carbono.
  3. Informes para auditoría en minutos: los datos ya están ordenados y solo hay que exportarlos en el formato que pida el auditor.
  4. Histórico de campañas para demostrar mejora continua, cada vez más exigida en las certificaciones exigentes.

La auditoría preparada antes de que llegue el auditor.

Para Responsables de calidadDirectores de operacionesCertificadoras

Olearia Agritech

Gestión profesional del olivar

Olivicultor profesional

50–300 ha · olivar tradicional o intensivo · 1–3 empleados

La situación

Con 150 hectáreas se hacen entre 8 y 12 tratamientos al año, además de abonados, riegos y labores. Cada operación se anota con producto, dosis, fecha, parcela y justificación técnica, y desde 2027 los fitosanitarios ya no valen en papel.

Con Olearia Agritech

  1. Acaba un tratamiento, saca el móvil, elige la operación y la finca y confirma. Menos de un minuto, aunque no haya cobertura.
  2. Ve siempre su nivel de cumplimiento: qué firmas, justificaciones o plazos le faltan, sin revisarlo a mano.
  3. El asesor con IA le avisa de la ventana de aplicación según el clima y el estado del olivo en su zona.
  4. Las imágenes Sentinel-2, cada 5 días, señalan qué zonas de sus fincas tienen estrés hídrico o poco vigor.
  5. Al cierre de campaña tiene producción, costes y rendimiento por finca; si comparte fincas con otros propietarios, las cuentas salen solas.
  6. Si llega una inspección, exporta a SIEX, XML o PDF en un clic.

El cuaderno al día, anotando en campo en menos de un minuto.

Para OlivicultoresTécnicos agrícolasCooperativas de campo

Explotación de muchas parcelas

Más de 200 ha · varias variedades · copropiedad o arrendamiento

La situación

Una explotación con 20 o 30 parcelas repartidas entre propietarios y arrendatarios tiene que llevar producción, costes y reparto con transparencia. Cada parcela tiene su variedad, su edad y su rendimiento, y hoy todo vive en hojas de cálculo que cada uno lee a su manera.

Con Olearia Agritech

  1. Cada finca con su ficha: mapa satelital con NDVI, catastro, variedad, densidad e historial de producción.
  2. Costes y producción por parcela con el rendimiento calculado y el margen real a precios de mercado.
  3. Varios usuarios con permisos: cada propietario ve sus fincas, el técnico todas y el operario anota las labores.
  4. Avisos de caducidad de la documentación de la maquinaria (ITV, ITEAF, certificados).
  5. Con copropiedad, los números son los mismos para todos.

Producción, costes y reparto en un solo sitio.

Para Explotaciones con varias fincasComunidades de bienesSAT

Pruébalo

La mejor forma de comprobarlo es usarlo

Agritech es gratis hasta 10 ha; Intelligence y Digital Twins se abren por invitación.

Empezar gratis con Agritech Hablar de Intelligence Hablar de Digital Twins

Olearia

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Viento del pueblo · 1937

Aceituneros

Miguel Hernández

Andaluces de Jaén,
aceituneros altivos,
decidme en el alma: ¿quién,
quién levantó los olivos?

No los levantó la nada,
ni el dinero, ni el señor,
sino la tierra callada,
el trabajo y el sudor.

Unidos al agua pura
y a los planetas unidos,
los tres dieron la hermosura
de los troncos retorcidos.

Levántate, olivo cano,
dijeron al pie del viento.
Y el olivo alzó una mano
poderosa de cimiento.

Andaluces de Jaén,
aceituneros altivos,
decidme en el alma, ¿quién
amamantó los olivos?

Vuestra sangre, vuestra vida,
no la del explotador
que se enriqueció en la herida
generosa de sudor.

No la del terrateniente
que os sepultó en la pobreza,
que os pisoteó la frente,
que os redujo la cabeza.

Árboles que vuestro afán
consagró al centro del día
eran principio de un pan
que sólo el otro comía.

¡Cuántos siglos de aceituna,
los pies y las manos presos,
sol a sol y luna a luna,
pesan sobre vuestros huesos!

Andaluces de Jaén,
aceituneros altivos,
pregunta mi alma: ¿de quién,
de quién son estos olivos?

Jaén, levántate brava
sobre tus piedras lunares,
no vayas a ser esclava
con todos tus olivares.

Dentro de la claridad
del aceite y sus aromas,
indican tu libertad
la libertad de las lomas.

Cuéntanos

Construimos contigo el futuro del olivar.

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